冬季天气渐冷,胡椒猪肚鸡御寒又美味!

原创 好会吃  2017-12-01 14:54  阅读 2,436 次
摘要:

天气渐渐变得冷起来了,不少体质不太好的或者年纪大的都有些畏寒,所以今天小编推荐一道能够御寒暖身的菜:胡椒猪肚鸡

天气渐渐变得冷起来了,不少体质不太好的或者年纪大的都有些畏寒,所以今天小编推荐一道能够御寒暖身的菜:胡椒猪肚鸡
冬季天气渐冷,胡椒猪肚鸡御寒又美味! 菜谱 第1张
作为一个广东人,寒冷的冬天不能没有胡椒猪肚鸡,自古广东人对鸡汤有着难以割舍的爱,所以冬天也不能没有。上好的老鸡,加猪肚、胡椒、小北芪、党参,白果和枸杞等药膳食材,便能做成具有滋补、驱风、驱寒美食。虽然一年四季都可以吃,但毫无疑问冬季最是适宜了。
热气腾腾,奶白色的浓汤,香味四溢,让人忍不住要大快朵颐!
食材:猪肚,整鸡,大葱,姜片,枸杞,香菇,红枣,白胡椒粒、白胡椒粉、党参
冬季天气渐冷,胡椒猪肚鸡御寒又美味! 菜谱 第4张
做法步骤:
1、将猪肚处理清洗干净备用,鸡宰杀去毛,不要整个剖开,从胃部划开将内脏掏出清洗干净备用。然后往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的香菇和一茶袋胡椒,接着把整个鸡塞入猪肚内,并用绳子把猪肚的两端扎紧。
冬季天气渐冷,胡椒猪肚鸡御寒又美味! 菜谱 第5张
2、把整个猪肚鸡在沸水中焯煮片刻,取出。接着把猪肚鸡放入砂锅,加入没过猪肚鸡的清水,加几片姜片、胡椒粒10粒左右、大葱,姜片,香菇,党参,开火煮沸后小火慢炖一个半钟  。
冬季天气渐冷,胡椒猪肚鸡御寒又美味! 菜谱 第6张
3、一个半钟左右后,试着用筷子戳一下猪肚,如果可以轻松刺破,就关火取出猪肚鸡。接着将猪肚整齐切成小条状,鸡可以切块也可以不切。然后将切好的猪肚鸡再放回砂锅中,加入红枣、枸杞、胡椒粉再小火熬制15分钟,一锅香味浓郁的猪肚鸡就做好了!
冬季天气渐冷,胡椒猪肚鸡御寒又美味! 菜谱 第7张
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表情

  1. 7S分享网
    7S分享网 【农民】 @回复

    这和一锅三个人可以吃到饱不,想吃,有卖的不

  2. 历史趣谈
    历史趣谈 【队长】 @回复

    放了胡椒的汤很难喝的

  3. 历史趣谈
    历史趣谈 【队长】 @回复

    煲汤还是不要放胡椒的好啊