良姜炖鸡块,补虚散寒冬季特别适合!

原创 好会吃  2017-12-19 17:04  阅读 1,624 次
今天给大家推荐的这道菜叫:良姜炖鸡块,这是一道药膳,它具有温中散寒、益气补虚,有补虚散寒、理气止痛的功效,特别适合虚寒型的人,如果你冬天特别怕冷,那么这道菜就非常适合你了。同时对于脾胃虚寒导致的脘腹冷气窜痛、呕吐泄泻、反胃食少以及体虚瘦弱者也很有功效。不过值得注意的是,阴虚有热者就不要吃了。良姜炖鸡块,补虚散寒冬季特别适合! 菜谱 第1张

主料:鸡肉800克。调料:高良姜6克、草果6克、陈皮3克、胡椒3克,调料葱与食盐等适量。

这里用到了几味中药材,一般在药房都能买到,先来认识下:

良姜炖鸡块,补虚散寒冬季特别适合! 菜谱 第2张
高良姜
良姜炖鸡块,补虚散寒冬季特别适合! 菜谱 第3张
草果
良姜炖鸡块,补虚散寒冬季特别适合! 菜谱 第4张
陈皮
做法:

❶ 把高良姜、陈皮、草果、胡椒一起装进纱布袋内扎紧做成料包备用。

❷ 接着将鸡肉清洗后切成块,去掉鸡头鸡爪,同料包放入炖锅内。

❸ 加入适量清水,先用中大火煮沸,撇去浮沫,放食盐、葱等调料,转小火慢炖2个钟。

❹ 最后将药袋拣出即可。

 
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