枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽!

原创 好会吃  2017-12-21 23:41  阅读 1,494 次

在澳门有这样一家店,他们家店卖的料理仅限在冬季,因为他们镇店名菜是只有在冬天才最好吃的。这道冬季美食就是:枝竹羊楠煲

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第1张

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第2张

水晶碗、砂锅、炒锅、高压锅

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第3张

盐                                                  适量

酱油                                              适量

干姜                                              适量

蚝油                                              适量

香菜                                                2根

羊楠                                                2斤

腐竹                                              半斤

干香菇                                            4朵

豆腐乳                                            3块

色拉油                                          适量

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第4张

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第5张

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第6张

1、将羊楠切成大块。枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第7张

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第8张

2、起锅烧热,倒入适量色拉油,把羊楠倒入锅中翻炒,去除膻味。枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第9张

3、翻炒出香味后,加干姜、切大块的白萝卜、香菇和适量蚝油翻炒均匀。(干香菇提前用水泡发,泡香菇的水要留着备用。)枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第7张

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第11张

4、炒匀后放入适量香菇水、腐乳水(腐乳捣烂后加水),煮沸。

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第12张

5、将锅中食材全部转移到压力锅中,加适量酱油,炖煮半个钟。

枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第13张

6、炖煮期间准备砂锅,把泡软的腐竹切段铺在砂锅底。枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第7张枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第15张

7、炖煮完成后,把用高压锅内的羊汤倒进砂锅中,加入适量酱油和盐调味。枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第7张枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第17张

8、勾芡:用水淀粉和水搅拌均匀倒入砂锅中搅拌均匀,煮沸。枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第7张枝竹羊楠煲:这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽! 菜谱 第1张

9、把羊肉倒进砂锅,把放入适量胡椒粉、香菜,这样就可以边煮边吃了。

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  1. 杨光博客
    杨光博客 【农民】 @回复

    总结的好棒。。步骤很详细,图片也很全面完善。。