寒冷冬天,这些热腾腾的陕西面食最有气氛了!

原创 好会吃  2018-01-01 23:55  阅读 1,679 次

随着天气越来越冷,越能体会到美食的温暖。在我看来冬天的的面食最有温度,若是约上三五好友,在温暖而舒适的小店中,来一碗热气腾腾面条,想想就有气氛。

寒冷冬天,这些热腾腾的陕西面食最有气氛了! 饮食文化 第1张

而陕西的面食可谓是非常时候冬季,虽然中国的八大菜系没有陕西菜,但能够把“面”玩出如此多花样,足够来一桌满汉全席面的也只有陕西了。今天就来看看陕西的面食有哪些吧:

泡 馍

说到暖和的东西,最近像泡馍、小炒这样的东西最美,掰上俩馍,叫伙计给美美地一做,这一天就完美了。

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一定要亲手撕成黄豆大小,加上大锅羊肉汤,肉质为秦川牛羊肉,非四川水牛可比,超级正!打汤时要嘱咐多放汤,不要牛油!汤味更加清爽!

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水盆羊肉

寒冷冬天,这些热腾腾的陕西面食最有气氛了! 饮食文化 第4张

热乎的羊汤,外焦里嫩的饼子,滋溜喝上一口,身子怎么能不暖和。

葫芦头

葫芦头历史悠久。最早为唐代京城美食,至今仍是西安城内有名的美食,下雪天咥个葫芦头,很暖身,又暖胃。

寒冷冬天,这些热腾腾的陕西面食最有气氛了! 饮食文化 第5张

当你端着放了两个馍的碗,在嘈杂的泡馍馆子里找位置,当你坐下来慢慢的掰着馍,当冒着热气的一碗热腾腾的葫芦头端上桌,香菜蒜苗是绿的,吃到嘴里有点烫,却暖身暖心!

三鲜煮馍

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三鲜煮馍其实也不错,懂行的再来个猴戴帽,绝对忒!

羊血汤面

寒冷冬天,这些热腾腾的陕西面食最有气氛了! 饮食文化 第7张

以前吃不了这东西,后来才发现人们说的那句不尝试就不知道,确实好吃,大冬天,吃完一撒汗,舒坦的很。

生汆丸子

寒冷冬天,这些热腾腾的陕西面食最有气氛了! 饮食文化 第8张

这东西本不是地道的陕西货,应该是东北人做得不错,但是确实在西安铺开了。味道麻麻的,咥完之后,浑身暖洋洋的,风爱咋吹咋吹。

砂锅乱炖

在西安,砂锅是一种神奇的存在。最常见的食材,最普通的炊具,经过一通“乱炖”,碰撞出让人欲罢不能味道。

寒冷冬天,这些热腾腾的陕西面食最有气氛了! 饮食文化 第9张

首先这锅一定是缺边少沿磕磕碰碰的,然后这料看上去也没什么过人之处,一锅红红的端上来,不自主的就喊“老板打碗米饭!”爱吃肉的必点牛尾、丸子之类,因为砂锅保温的特性,吃到最后也不会冷掉。

臊子面

这家伙突出的就是酸辣鲜香,上面飘一层鸡蛋皮、胡萝卜等蔬菜,再加上肉臊子,很好的一顿午餐。

寒冷冬天,这些热腾腾的陕西面食最有气氛了! 饮食文化 第10张

臊子面特殊的味道其实来自肉臊子,岐山面的臊子肉是用醋炖制而成的,在肉夹馍遍地的西安,猪肉的卤制实在是非常难出彩,唯有以醋代水炖之可出其右。​

酸汤水饺

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饺子在北方是再平常不过的食物了,但在西安,却被发展衍生出了酸汤水饺这种形式。尤其是在冬天,酸汤跟寒冷更配哦!一碗酸汤水饺下肚,驱寒暖身,额头冒汗,整个人都舒坦了!

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表情

  1. 神券网
    神券网 【村长】 @回复

    最喜欢吃面了。百吃不厌

  2. 夏日博客
    夏日博客 【农民】 @回复

    看着都想吃。