美食DIY:冬季番薯糖水,暖手暖胃暖心!

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番薯自古便有“长寿食品”之称,它成熟于秋季,收获以后储存一段时间可以可以让糖分更充足,口感更加软糯,所以储存到冬季食用最是合适。其实在古时候大多把番薯当作过冬的粮食,遇到饥荒的年景更是靠番薯活命,所以冬季食用番薯也是有着悠久的传统的。这个时候的番薯,味道甘甜、口感酥茸、营养丰富,无论蒸着吃、烤着吃,亦或是做糖水都是极好的。

天气渐冷,最是需要热气腾腾的食物温暖自己,而番薯糖水是我冬季里非常喜欢的。午后手捧一碗热气腾腾的番薯糖水,浓郁的红薯香甜味便填满整个房间,一碗喝下去寒气尽消,暖暖的特别舒畅。

[v_warn]美食DIY:番薯糖水做法[/v_warn]

食材:番薯、红枣、姜、红糖、清水

做法步骤:

1、先煲红枣姜水: 将红枣和姜切片,加入适量清水煮沸。

2、在煮红枣水的过程中将番薯洗净去皮切块,并用清水洗掉表面的淀粉,这样做出来的糖水才会更加清澈。

3、熬煮: 将清洗过的番薯放入之前熬煮中的红枣水中,用大火煮沸,接着放入红糖 转小火熬煮。

4、等到番薯变的软糯就可以出锅,到此美食DIY便大功告成:一碗香甜软糯、暖手暖胃暖心的番薯糖水就制作完成!

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