枝竹羊楠煲：这个菜冬天边煮边吃感觉特别爽！

在澳门有这样一家店，他们家店卖的料理仅限在冬季，因为他们镇店名菜是只有在冬天才最好吃的。这道冬季美食就是：枝竹羊楠煲。

水晶碗、砂锅、炒锅、高压锅

盐                                                  适量

酱油                                              适量

干姜                                              适量

蚝油                                              适量

香菜                                                2根

羊楠                                                2斤

腐竹                                              半斤

干香菇                                            4朵

豆腐乳                                            3块

色拉油                                          适量

1、将羊楠切成大块。

2、起锅烧热，倒入适量色拉油，把羊楠倒入锅中翻炒，去除膻味。

3、翻炒出香味后，加干姜、切大块的白萝卜、香菇和适量蚝油翻炒均匀。（干香菇提前用水泡发，泡香菇的水要留着备用。）

4、炒匀后放入适量香菇水、腐乳水（腐乳捣烂后加水），煮沸。

5、将锅中食材全部转移到压力锅中，加适量酱油，炖煮半个钟。

6、炖煮期间准备砂锅，把泡软的腐竹切段铺在砂锅底。

7、炖煮完成后，把用高压锅内的羊汤倒进砂锅中，加入适量酱油和盐调味。

8、勾芡：用水淀粉和水搅拌均匀倒入砂锅中搅拌均匀，煮沸。

9、把羊肉倒进砂锅，把放入适量胡椒粉、香菜，这样就可以边煮边吃了。

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